चॉकलेट आइसक्रीम रेसिपी: यूं बनाएं घर पर चॉकलेट आइसक्रीम, स्वादिष्ट और आसान भी

गर्मी के मौसम का आरंभ होने के साथ ही हमें आइसक्रीम की जरूरत शुरू हो जाती है।  यह एक मज़ेदार और स्वादिष्ट आइसक्रीम अगर घर पर तैयार हो जाए तो फिर क्या कहना क्योंकि आखिर  और घर पर बनी आइसक्रीम से बढ़कर कुछ नहीं है! तो आइए आपको हम सबसे बेहतरीन घर पर बनी चॉकलेट आइसक्रीम बनाने की अपनी रेसिपी शेयर रहा हूँ जो बनाने मे आसान और स्वादिष्ट चॉकलेट से तैयार आइसक्रीम रेसिपी है जिसे  आप घर पर बिना अंडा और बिना आइसक्रीम मेकर के बना सकते हैं-

सामग्री:

• 2 कप हैवी व्हिपिंग क्रीम (ठंडी)
• 1 कप कन्डेन्स्ड मिल्क (मीठा दूध)
• ½ कप कोको पाउडर (unsweetened)
• ½ कप डार्क चॉकलेट (पिघली हुई)
• 1 टीस्पून वनीला एक्सट्रैक्ट
• चॉकलेट चिप्स या ग्रेटेड चॉकलेट (सजाने के लिए – वैकल्पिक)

बनाने की विधि:

इस होममेड चॉकलेट आइसक्रीम रेसिपी को बनाने के लिए कई सारे स्टेप्स शामिल हैं जैसे कुछ देर तक ठंडा करना और साथ मे मिक्स्चर को जमाना भी - लेकिन सबसे अच्छी चॉकलेट आइसक्रीम बनाने में लगने वाला समय से ज्यादा आवश्यक है रेसीपी अच्छा बनना। 

 कोको मिक्स तैयार करें:

एक बाउल में कन्डेन्स्ड मिल्क, कोको पाउडर, वनीला एक्सट्रैक्ट और पिघली हुई डार्क चॉकलेट को अच्छी तरह मिलाएं। एक स्मूद और गाढ़ा मिक्सचर बनाना है।

व्हिपिंग क्रीम फेंटें:

आप जो भी प्रतिशत चाहें, इस्तेमाल करें - बस इतना जान लें कि मिल्क चॉकलेट से आइसक्रीम ज़्यादा मीठी बनेगी और चॉकलेट जितनी डार्क होगी, चॉकलेट का स्वाद उतना ही ज़्यादा तीखा होगा। एक अलग बाउल में हैवी क्रीम को इलेक्ट्रिक बीटर से तब तक फेंटें जब तक सॉफ्ट पीक्स न बन जाएं।

मिक्सिंग:

अब धीरे-धीरे कोको मिक्स को व्हिप्ड क्रीम में मिलाएं। हल्के हाथ से फोल्ड करें ताकि हवा बनी रहे और आइसक्रीम स्मूद बने।

सबसे पहले, एक कटोरे में कंडेंस्ड मिल्क, कोको पाउडर, पिघली हुई चॉकलेट और वेनिला एक्सट्रेक्ट को एक साथ फेंटें जब तक कि यह चिकना न हो जाए।"

एक अलग कटोरे में, ठंडी हैवी क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि उसमें सख्त चोटियाँ न बन जाएँ। इससे आइसक्रीम हल्की और हवादार बनती है।

अब व्हीप्ड क्रीम को चॉकलेट मिश्रण में धीरे से मिलाएँ। मिश्रण को फूला हुआ रखने के लिए इसे धीरे-धीरे करें।"

मिश्रण को एक कंटेनर में डालें, ऊपर से चिकना करें और इसे ढक्कन या प्लास्टिक रैप से ढक दें। बेहतरीन नतीजों के लिए कम से कम 6-8 घंटे या रात भर के लिए फ़्रीज़ करें।"

उस मलाईदार बनावट को देखें! इसके ऊपर कुछ चॉकलेट चिप्स या शेविंग्स डालें और अपने घर के बने खाने का आनंद लें।